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Paisajes del mes:

Corrientes

Corrientes (en guaraní: Taragüí Tetãmini). Es una de las veintitrés provincias que componen la República Argentina. Su capital y ciudad más poblada es la homónima Corrientes. Está ubicada al noreste del país, en la región del Norte Grande Argentino, limitando al oeste y norte con el río Paraná que la separa de Santa Fe, Chaco y Paraguay, al noreste con Misiones, al este con el río Uruguay que la separa de Brasil y Uruguay, y al sur con Entre Ríos. Es una de las catorce provincias fundadoras de la Confederación Argentina. El gobierno correntino declaró en 2004 el guaraní correntino como "idioma oficial alternativo" de la provincia, junto con el castellano, siendo la primera provincia argentina en reconocer un segundo idioma oficial.

Sitio oficial de la provincia de Corrientes: aquì


Las recetas del Fogòn



Esta semana preparamos: Sardinas en aceite con espárragos

Ingredientes :
4 sardinillas en aceite de oliva
1 manojo espárragos verdes
4 tomates maduros
100 g maíz dulce cocido
1 lata espárragos blancos
150 g salsa tomate
2,50 tbsp aceite de oliva
15 gotas de limón
sal al gusto
Modo de preparaciòn:

Cortar la parte dura del tallo de los espárragos verdes y ponerlos a cocer en agua hirviendo con sal durante 2 minutos. Refrescar en agua fría para que no pierdan el color.
Pelar los tomates procurando que la peladura quede de una pieza para hacer una rosa. Cortar los tomates pelados en rodajas gruesas. Formar rosas con las pieles de los tomates. Escurrir las sardinillas del aceite.
Poner en el centro del plato una rodaja de tomate, espolvoreado con un poco de sal. Distribuir alrededor las sardinillas para formar las estrellas con suficiente espacio entre ellas. Aliñar los espárragos y colocar un espárrago verde con medio espárrago blanco a cada lado entre las sardinillas. Situar una rosa de piel de tomate sobre la rodaja central y rellenarla de maíz. Hacer ondas de tomate alrededor de la composición con la salsa de tomate con ayuda de un cartucho o manga pastelera.


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Frase del dìa

"El que busca la verdad corre el riesgo de encontrarla."


Efemeride

17 de diciembre 1934:
Queda constituida la Sociedad General de Autores de la Argentina (ARGENTORES), que protege los derechos de los autores de teatro, cine, radio y televisión.


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