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Argentina tierra mìa

Las ruinas de San Ignacio



En Misiones, esa estrecha franja de territorio argentino entre el Paraguay y Brasil, figura San Ignacio Mini, la última y mejor conservada de las treinta poblaciones de los jesuitas. Fueron llamadas también reducciones o doctrinas, que florecieron entre los indios guaraníes durante los siglos XVII y XVIII.


Las recetas de El Fogòn




Milanesas de mozzarella con salsa doble de tomates y albahaca


Ingredientes:
Mozzarella 300 grs
Huevo 4
Pan rallado c/n
Harina c/n
Aceite neutro c/n
Salsa de tomate:
Aceite de oliva
Tomate cherry 200 grs
Tomate seco 100 grs
Albahaca 1 atado
Ajo 4 dientes
Sal
Pimienta
Preparaciòn:
Para las milanesas de mozzarella,cortarla en ruedas y pasar por harina, luego por huevo batido con sal y pimienta y por último por pan rallado. Repetir el procedimiento, reservarlas en freezer hasta congelar y freír en aceite caliente.
Para la salsa de tomates doble,hidratar los tomates secos en agua hirviendo por 10 minutos y procesar junto a los tomates cherrys, dientes de ajo y hojas de albahaca. Una vez procesadas, agregar aceite en cantidad necesaria y emulsionar hasta lograr la consistencia adecuada.

Frases celebres

La vida es una obra teatral que no importa cuánto haya durado, sino lo bien que haya sido representada.


Sitios para consultar



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Efemeride

20 agosto 1820:
La expedición naval comandada por José de San Martín parte del puerto de Valparaíso, Chile, rumbo al Perú.


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